Quindici anni raccontati in 192 pagine di aneddoti, ricordi, pensieri, immagini, emozioni e naturalmente ricette. È uscito “Il Gallo Cedrone. Libera interpretazione di ristorante alpino”, il libro che, attraverso la penna del suo patron, Marco Masé, ci guida alla scoperta del mondo de Il Gallo Cedrone, Taverna dell’Hotel Bertelli di Madonna di Campiglio (1 Stella Michelin confermata per 10 anni di seguito). Un racconto in forma di diario corredato da 50 ricette che hanno fatto la storia e stanno facendo il presente del “Gallo”, firmate da Sabino Fortunato e da Vinicio Tenni.
A impreziosire il volume, l’introduzione di Fausto Arrighi, ex direttore della Guida Michelin Italia, e la presentazione di Francesca Negri, giornalista e scrittrice, nonché tra i fondatori della nuova casa editrice che ha dato alle stampe il volume, la Leonardo J. Edizioni, nella collana StarChef.
