La Chef stellata Viviana Varese è stata scelta da Nespresso Italiana come nuova Ambassador del brand. La cucina è per Viviana sinonimo di vita. E, proprio come la vita, richiede passione, impegno, creatività, dedizione, umiltà. Tutti valori condivisi con Nespresso, azienda pioniera e di riferimento nel segmento del caffè porzionato di alta qualità. Nespresso celebra il programma Reviving Origins – che dal 2019 si pone l’obiettivo di ripristinare la produzione di caffè in quelle regioni in cui è minacciata – introducendo un nuovo caffè, “Cafecito de Cuba”.
«Sono molto felice di essere la nuova Ambassador di Nespresso, per me il caffé per eccellenza» afferma la Chef stellata. «Ne condivido i valori, in particolare il crescente impegno dell’azienda verso i temi ambientali per salvaguardare le produzioni di caffè nel mondo e – in questo caso specifico – la difesa della biodiversità di Cuba, ingente patrimonio che questo territorio offre al mondo».
Il nuova aroma in edizione limitata è un vero e proprio viaggio a Cuba. Scuro, tostato e dal carattere intenso, “Cafecito de Cuba” offre un’immersione nel calore e nella passione dell’autentica cultura cubana. Ed è proprio Viviana Varese a reinterpretare questo aroma e a celebrare – attraverso una ricetta speciale – le note affumicate, potenti e deliziose, di legno e foglie di tabacco di “Cafecito de Cuba”. La Chef ha creato ”Viaggio a Cuba”, un piatto studiato ad hoc per il lancio.
«Nella creazione di ”Viaggio a Cuba”, mi sono ispirata proprio al ricordo del mio viaggio in questa terra meravigliosa, alle strade allegre e colorate de L’Avana e al calore ospitale dei suoi abitanti, al fine di creare un’esperienza gustativa in grado far viaggiare con la mente e rimandare ai luoghi e ai sapori caratteristici di Cuba» afferma Viviana Varese, Chef del Ristorante ViVa al secondo piano di Eataly a Milano. Parte integrante dell’identità e della vita quotidiana di tutti i cubani, il caffè accompagna i momenti di socialità e convivialità, un vero e proprio rituale che il popolo cubano ama consumare senza fretta. Condivisione, socialità, inclusione sono anche i valori che si respirano nella cucina di ViVa.
